O consumo de excesso de açúcar tem sido associado a doenças cardíacas, diabetes, obesidade, pressão alta e vários outros problemas de saúde (em abril, relatamos as pesquisas mais recentes). A maioria das pessoas sabe que precisa diminuir a ingestão de açúcar, mas tropeça quando começa a pensar nos alimentos que terá que desistir no processo. Sem açúcar, a vida poderia ser tão doce? Relaxe, porque pode ser.
O açúcar é absorvido principalmente pelo intestino delgado e pela corrente sanguínea ”, diz Ashley Ortega, gerente de bem-estar e nutricionista da Victory Medical, uma clínica em Austin, TX. "Uma vez na corrente sanguínea, o pâncreas é solicitado a liberar insulina, o que permite que a glicose seja absorvida pelas células para que possa ser utilizada para produzir moléculas de ATP - a fonte de energia que usamos para fazer tudo, desde o pensamento até o levantamento de pesos".
De um modo geral, os açúcares simples digerem muito rapidamente e, portanto, aumentam muito os níveis de açúcar no sangue, promovendo uma forte resposta à insulina. Os carboidratos complexos demoram mais para serem quebrados e, portanto, aumentam o açúcar no sangue menos rapidamente, fornecendo um suprimento de energia mais longo e estável.
Você não precisa chutar o que contém açúcar, comer com pouco açúcar ainda é o ideal. Se você está pesquisando no Google uma dieta sem açúcar com a qual pode viver, você encontrou a postagem certa, trouxemos para você a oportunidade de preparar deliciosas receitas com baixo teor de açúcar.
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