A fibra alimentar é principalmente necessária para manter o sistema digestivo saudável. Também contribui para outros processos, como estabilizar os níveis de glicose e colesterol. Em países com dietas tradicionalmente ricas em fibras, doenças como câncer de intestino, diabetes e doenças coronárias são muito menos comuns do que nos países ocidentais.
A maioria dos australianos não consome fibra suficiente. Em média, a maioria dos australianos consome 20 a 25 g de fibra diariamente. A Heart Foundation recomenda que os adultos procurem consumir aproximadamente 25 a 30 g por dia. Crianças com idades entre quatro e oito anos devem consumir 18 g de fibra por dia. Meninas de 9 a 13 e 14 a 18 anos precisam de 20 e 22 g por dia, respectivamente. Meninos de 9 a 13 e 14 a 18 anos precisam de 24 e 28 g por dia, respectivamente.
Os distúrbios que podem surgir de uma dieta pobre em fibras incluem:
Constipação;
Síndrome do intestino irritável;
Diverticulite;
Doença cardíaca;
Alguns tipos de câncer.
A principal vantagem de uma dieta rica em fibras está em melhorar a saúde do sistema digestivo. O sistema digestivo é revestido de músculos que massageiam os alimentos ao longo do trato desde o momento em que um bocado é engolido até que o resíduo final seja expelido do intestino (um processo chamado peristaltismo). Como a fibra é relativamente indigesta, ela adiciona volume às fezes.
A fibra solúvel absorve a água como uma esponja, o que ajuda a extrair as fezes e permite que ela passe pelo intestino mais facilmente. Atua para diminuir a taxa de digestão. Esse efeito de desaceleração geralmente é substituído por fibras insolúveis, que não absorvem água e aceleram o tempo que os alimentos passam pelo intestino.
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