O Centro de Farmacologia Humana da Swinburne University of Technology em Melbourne, Austrália, realizou um estudo no qual foi determinado que certos componentes do chocolate melhoravam o humor e outros alteravam os padrões cerebrais. Esses componentes são provavelmente o triptofano, um aminoácido encontrado no chocolate que ajuda o cérebro a produzir serotonina, um neurotransmissor que nos faz sentir felizes e satisfeitos. 

Outros componentes do chocolate que podem contribuir para uma explosão de felicidade são a feniletilalanina e a teobromina. A feniletilalanina é um antidepressivo de ação natural e produz os mesmos sentimentos que uma pessoa pode experimentar ao se apaixonar, como aumento da frequência cardíaca, estado de alerta e motivação. 

A teobromina simula um efeito de euforia, como o da cannabis, mas em um nível muito mais baixo, produzindo um efeito relaxante e aliviando o estresse. Outros estudos levantaram a hipótese de que o ato de comer é apenas uma forma de lidar com o estresse, o fato de o chocolate ser saboroso é o que o torna um mecanismo de enfrentamento melhor do que outras substâncias. 

É aceito por toda a sociedade que o chocolate é divertido de comer e faz você se sentir melhor em situações ruins. Essa mentalidade pode ser o que cria as emoções felizes em nossa mente quando comemos alguns pedaços de chocolate. Estamos comendo chocolate, então devemos estar nos sentindo melhor, porque é o que todos dizem que deve acontecer. Afinal, é uma justificativa para consumir aquelas calorias que você estava se esforçando para evitar. 

O chocolate contém certos componentes que nos fazem sentir as mesmas emoções que sentiríamos em situações felizes, ao liberar produtos químicos semelhantes em nosso cérebro, mas isso, combinado com o pensamento do chocolate como um mecanismo de enfrentamento e uma cura milagrosa para o mau humor, é o que nos coloca de volta ao reino da felicidade.

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